Qui sommes-nous ?
Une formation pensée pour les pros, par un pro.
Tout a commencé dans une cuisine de restaurant, un matin comme tant d’autres. Habib Messan, alors responsable qualité en restauration collective, observait les équipes évoluer, gérer l’urgence, servir avec rigueur… mais aussi composer avec des obligations sanitaires parfois floues, souvent lourdes, et rarement adaptées à leur quotidien.
C’est là qu’est née Kademy : de cette volonté de créer un pont entre la réalité du terrain et les exigences réglementaires en hygiène et sécurité alimentaire.
La vision de notre fondateur : Habib Messan
Formateur agréé et expert en normes HACCP, Habib Messan n’est pas un théoricien enfermé dans des manuels. Il connaît les cuisines, les contraintes, les services tendus, les fiches d’autocontrôle oubliées sous le stress.
Fort d’une expérience de terrain et d’un savoir rigoureux, il a conçu des formations utiles, concrètes, humaines, et surtout facilement intégrables dans l’activité réelle des établissements.
Son ambition : former sans freiner, transmettre sans complexifier, accompagner sans alourdir.
Une approche à contre-courant : mobile, flexible, efficace
Chez Kademy, nous avons fait un choix fort : venir à vous, dans vos locaux, avec des formations clés en main, sans déplacement, sans coupure, sans perte de temps.
Nos contenus sont pensés pour les professionnels des métiers de bouche, de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Chaque session est adaptée à votre rythme, vos enjeux, vos équipes.
Une équipe de terrain, engagée et à l’écoute
Autour de monsieur MESSAN, une équipe de formateurs qualifiés partage cette même philosophie : rendre la formation utile, vivante et immédiatement opérationnelle.
Nous ne vous imposons pas des modules standards : nous construisons des parcours adaptés à vos besoins réels, dans un esprit de proximité, de clarté et d’excellence.
Vous former, c’est protéger votre activité… et vos clients.
Faire appel à Kademy, c’est choisir un partenaire de confiance, aligné avec les exigences des autorités sanitaires (DDPP, ARS, DREETS), et résolument tourné vers l’efficacité terrain.